что такое кумин и тмин

 

 

 

 

В связи со схожестью названий многие из нас считают, что тмин и зира ( кумин) это разные названия одной и той же специи. Однако это вовсе не так. Кумин выводит из организма шлаки и непереваренные отходы пищи. Лечебный чай из 1 ч.л. семян тмина, фенхеля и кориандра, залитых 2 чашками кипящей воды прекрасно помогает переваривать пищу, дает силу и поднимает настроение. Зира (кумин) — сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum, семейства петрушки. Это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина.Тмин, кумин, зира. В чем разница? Зира или кумин является семенами пряного индийского тмина, относящегося к роду Петрушка.- черный кумин в отличие от белого более мелкий и значительно темнее, вкус горький, а запах острый. Обжаривать его нужно совсем не много Кумин (тмин) входит в состав многих детских чаев именно для профилактики детских колик. Зира оказывает влияние на работу почек, оказывая мочегонное действие на органы мочеполовой системы и тем самым помогая избавиться от шлаков. Так вот кумин во многих местах называют индийским тмином, зирой, джирой, кмином. Первый вопрос который мне задают на кулинарных курсах по поводу этой специи: « Тмин и кумин — это одно и то же?». Кмин (Cuminum Cyminum L.). Синонимы: тимон, пряный тмин, кмин тминовый, римский тмин, египетский тмин, волошский тмин. Однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Родина — Средиземноморье, Египет, Аравия, Средняя Азия. Зира - кмин тминовый, кумин тминовый, Зэра, Римский тмин, Каммун - Cuminum cyminum. Существуют несколько разновидностей кумина: Белый кумин ( Cuminum cyminum) наиболее распространен, используется у нас, о нем дальше и пойдет речь. Чем отличаются зира, тмин и кумин, это одно и то же? Какие между ними различия и как, глядя на приправу понять, что есть что? Читайте нашу статью, в ней приведен подробный анализ.

Тмин, зира, кумин. В европейских кулинарных книгах царит хаос, потому что многие авторы путают все эти растения. Виной всему не только похожие названия и синонимичные понятния, но и почти одинаковый внешний вид семян этих растений, которые используют для того Семена белого индийского тмина - Cumimum Cuminum - важный компонент в рецептах овощных карри, рисовых блюд, закусок и дала. Хотя молотый кумин продается в универсамах, лучше смолоть его самим. Применение кумина. Кумин, зира, римский тмин все это названия одной и той же пряности.Кумин используется для ароматизации хлеба и кондитерских изделий. Кумин бывает белым и черным.

Внешне очень похожая на тмин, что часто приводит к путанице во многих кулинарных книгах особенно переводных. Зира (она же кумин) - это высушенные семена растения семейства зонтичных. Cuminum cyminu родом со Среднего Востока и Северной Африки Чем заменить тмин. Что такое закон подлости знают многие и не понаслышке.Если это коснулось тмина, то отчаиваться не стоит, ведь у этих ароматных семян есть заместители: укропные зернышки, анис, бадьян, кумин и зира. Для чего применять кумин и чем он полезен, давайте рассмотрим. Ботаническое описание. Пищевая ценность.Родиной растения считается Средняя Азия, в странах которой приправа получила название индийский тмин. Зира (лат. Cumnum cymnum) — травянистое растение, вид рода Кмин ( Cuminum) семейства Зонтичные. Встречаются также и другие названия растения — зэра, римский тмин, кмин, кмин тминовый, кумин, каммун. Индийский тмин или кумин благоприятно воздействует на селезенку и печень нервную, дыхательную, пищеварительную системы, оказывая терапевтическое болеутоляющее, желудочное и ветрогонное действие. Кумин — Cuminum nigrum. Кумин произрастает в горных районах Центральной Азии.Тмин — Carum carvi.

Тмин исторически произошел из европейских и западноазиатских стран. Культивируется во многих странах Европы, заменяя там зиру. Если внешне зира-кумин и тмин похожи, то по вкусу, применению и воздействию на организм различаются. Если зира пряно-жгучая, то тмин более легкий, свеже-жгучий, ещё чуть сладковатый, и его запах быстро улетучивается. Чем заменить кумин? 1) Первый вариант — это, конечно, тмин, т.к. они очень похожи. Кстати, если вы интересовались, то вот вам и ответ на вопрос « Тмин и кумин это одно и тоже»? Зира (лат. Cumnum cymnum) — травянистое растение, вид рода Кмин ( Cuminum) семейства Зонтичные. Встречаются также и другие названия растения — зэра, римский тмин, кмин, кмин тминовый, кумин, каммун. Кумин (Зира) (лат. Cuminum cyminum) — низкое однолетнее травяное растение семейства зонтичных.Зира (кумин или каммун) «Что такое Зира, Тмин и Ажгон- три большие разницы одного. Кстати зира и кумин это разные приправы. Кмин (или кумин) — древнее растение. Его разводили еще жители древнего Египта.В европейской кухне, как и тмин, он используется в хлебопекарном и кондитерском производстве. Зира, индийский тмин, римский тмин, кмин, кумин (лат. Cuminum cyminum) Другие названия: зра, зар, затр. В результате ошибки переводчика, который принял семена зиры за тмин (которые действительно очень схожи) Зира и кумин это разные названия семян одного и того же растения семейства сельдереевых, а тмин совсем другое растение, они сильно отличаются по вкусу. И то и другое являются специями и применяются в восточной кухне. Кумин, кмин (cuminum cyminum l.) (только не путайте - в украинском языке "кмин" - это тмин) Синонимы: тимон (еще один кусок путаницы), пряный тмин, кмин тминовый, римский тмин, египетский тмин, иранский тмин, волошский тмин. У тмина более пряный аромат и острый вкус, а кумина аромат приятный, чуть ореховый, хотя и более резкий.Кстати, есть небольшое различие между кумином и зирой: кумин — это молотая зира. Тошнит? Пожуйте зиру. Не зря на Востоке так ценится кумин, полезные Чем же все-таки отличаются тмин и кумин? Ведь по внешним признакам действительно трудно определить «кто есть кто». Во-первых, они отличаются по оттенку тмин темнее. Тот же самый чай с добавлением тмина рекомендуется для выведения шлаков из организма и нормализации работы почек.Черный кумин (кала зира) имеет землистый аромат, который исчезает только после тепловой обработки, однако благодаря своему пряному вкусу он Уж сколько раз твердили миру про тмин, кумин и зируБотанически речь идет о семенах растений из родов Carum, Cuminum и Bunium принадлежащих семейству Зонтичных. В моих закромах их четыре вида, различающихся по аромату и морфологии, но я не стану утверждать Описание специи кумин зира Кумин, зира, индийский тмин, римский тмин при попадании кумина в Европу перевод был неверен, поэтому возникла путаница кумина и тмина, являющихся в действительности иолотый специямизра, затр, джаара Разница между тмином и зирой в том, что это два совершенно разных растения. Семена кумина похожи на семена тмина лишь внешне.Кумин, или зира, — это Cumnum cymnum растение рода Cuminum семейства Зонтичные (Umbellferae). Зира — это травянистое растение из рода Кмин и семейства Зонтичных. Иногда его также называют кумин, куммун, затр, зэра, чаман, кмин, джаара и римский тмин. Произрастает 1-2 года. Тмин (Carum Carvi L.) Кумин (Cuminum cyminum L.) Зира (Bunium persicum, Bunium badachshanicum). Для начала - это три разные пряности, которые часто путают. Название тмина на большинстве европейских языков связано с ошибкой. синонимы: зар, затр, индийский тмин, римский тмин, кмин. Кумин (Зира) (лат. Cuminum cyminum) - невысокое однолетнее травяное растение семейства зонтичных. Индийский тмин: пряность с лечебными свойствами. Индийский тмин является двулетним травянистым растением из семейства зонтичных (это семейство еще называютЭто растение еще называют айованом, коптским тмином, ажгоном, кумином, зирой. Пряность отличается от европейского тмина более ярким запахом и вкусом. Кумином приправляются среднеазиатские пловы, хумус, первые и вторые мясные блюда, супы. Зира, кумин и тмин - одно и то же? В чем отличие между ними? Действительно, внешне растения очень похожи, как и пряности, которые из них делают. Все растения включены в семейство Зонтичных. Зира или кумин является семенами пряного индийского тмина, относящегося к роду Петрушка.- черный кумин в отличие от белого более мелкий и значительно темнее, вкус горький, а запах острый. Обжаривать его нужно совсем не много Довольно часто эту специю называют римским тмином, или кумином. По мнению многих, зира и тмин это одно и тоже, однако это далеко не так. Они, действительно, внешне очень похожи, но вкус у этих пряностей совершенно разный. И, в отличие от тмина, к которому в большинстве случаев относятся ровно и положительно, кумин либо очень любят, либо не переносят. Вкус и аромат у кумина сильный, пряный и слегка согревающий. Тмин - Карви, Carum carvi - аромат сладкий, резкий, слегка перечный. Есть мнение, что семена тмина имеют аромат аниса.Существуют несколько разновидностей кумина: Белый кумин (Cuminum cyminum) наиболее распространен, используется у нас, о нем дальше и пойдет речь. ОглавлениеКумин, зира и тмин: чем отличаются и в чём похожи восточные специи?Тмин и кумин: такие разные близнецы Купила в магазине специи - На одном пакете написано "Зира иранская (кумин)", на другом - " Тмин".Кмин (Cuminum Cyminum L.). Синонимы: тимон, пряный тмин, кмин тминовый, римский тмин, египетский тмин, волошский тмин. Всем огромное спасибо за поздравления с Днем Рождения! У меня вопросик. Знатоки английского, помогите Cumin - это тмин или зира? Сначала прочитала в Lingvo словаре перевод сumin - тмин и успокоилась на этом. Но стоило загуглить как встретила уже три перевода - зира Кумин (Зира, Пряный тмин, Кмин) - это семена травянистого растения из семейства Зонтичные. Кумин или индийский тмин - одна из самых популярных в Азии пряностей. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и тёмной окраской. Тмин - Карви, Carum carvi - аромат сладкий, резкий, слегка перечный. Есть мнение, что семена тмина имеют аромат аниса.Существуют несколько разновидностей кумина: Белый кумин (Cuminum cyminum) наиболее распространен, используется у нас, о нем дальше и пойдет речь. Есть у нее имена и попроще: кмин, кумин и зэра.Люди, далекие от ботаники, легко спутают его с тмином. Из-за сильного сходства, в том числе и вкусового, зиру именуют римским тмином или тмином тминовым. Тмин, кумин и зира понятия, которые в русскоговорящих странах почти никто не различает. Как говорилось ранее, зира и кумин это одно и то же, а вот дикий анис представитель совсем другого семейства. В Европе кумин менее известен, чем тмин, в то время как в восточных странах он очень популярен.Две самые лучшие и популярные разновидности - это персидский кумин (белый кумин - cuminum cyminum), ароматный, желтоватого цвета, и кирманский кумин ( черный

Недавно написанные: